Dezosarea, o meserie
cu multe competențe
Dexteritate, precizie, rigurozitate, seriozitate, etc. Ca orice meserie adevărată, dezosarea necesită un anumit nivel de cunoștințe tehnice. Calitatea tranșării cărnii se recunoaște după dezosare (separarea oaselor și mușchilor), realizată după regulile artei.
Dobândirea
de competențe superioare
În urma participării la cursurile de pregătire care se pot organiza la Presta Breizh și la finalizarea cărora se acordă certificate, dezosatorii noștri lucrează pe masă sau efectuează operațiunile de dezosare verticală respectând know-how-ul, regulile de igienă și trasabilitate, procesele și cerințele de productivitate. În cadrul politicii noastre de resurse umane, le oferim colaboratorilor noștri posibilitatea de a avansa rapid. De asemenea, în interval de trei luni, putem pregăti un dezosator de carne de vită, care ulterior poate ocupa unu sau două posturi pe linie. Este sprijinit să dobândească periodic competențe superioare și să devină polivalent. Această diversitate de competențe permite rotația posturilor și, astfel, evitarea efectuării repetate a acelorași mișcări.
Pe lângă salariul atrăgător, dezosatorii noștri beneficiază și de condiții de lucru bune: 35 de ore pe săptămână, sâmbăta și duminica libere, etc.